ಬ್ರೌನ್ ಶಿಮೆಜಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಏಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿರುವಂತೆ, ಕೆಲವರು ಐಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿರುವಂತೆ, ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಜನರು ಬ್ರೌನ್ ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಫ್ಲೇವರ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.ಅವು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.ಬ್ರೌನ್ ಶಿಮೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಡಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಂದು ಬೀಚ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಿಹಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಹಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಹಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.